Encontré una solución a mi problema, pero no me parece lo ideal.
Para poder escribir con los tildes y acentos si empezamos una página, solo tenemos que añadir un cuadro de texto y luego hacer botón derecho sobre el recuadro y ahí elegimos «Editar texto», entonces podemos escribir usando los acentos en la ventana que nos aparece. Una vez terminamos de escribir, hay que presionar «CTRL» + «W» (Actualizar marco de texto) y ya verás tu texto con acentos en la hoja de Scribus.
Me gustaría haber encontrado la manera de introducir el texto con acentos directamente en la página, pero no lo encontré y esta solución me parece la mejor salida.
Un abrazo.
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Fifthtoe