Créer un fichier preferences le faire appartenir à root.root puis le placer dans /etc/apt. Par exemple:
Package: pclinuxos-theme
Pin: version 1.1.9-4pclos2010
Pin-Priority: 1001
Package: pclinuxos-gfxboot-theme
Pin: version 4.1.19.18-3pclos2010
Pin-Priority: 1001
Merci Texstar ! How to pin a package in Synaptic.
http://www.pclinuxos.com/forum/index.php/topic,59692.0.html